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こんにちわ!ちりんです♪料理、ハンドメイド…何でも作ることが大好き♪な主婦です。仲良くしてくださいね☆
by ychirin
柚子茶
昨年の話になりますが…
ご近所のお友達から、実家で採れた柚子をたくさんいただきました。
(夏にはいつも、大量のブルーベリーをいただいています!)

昨年は風邪予防にマルメロのハチミツ漬けを作ってたけど、今年は何も漬けてなかったので、カンタンに漬けれる柚子茶にする事に。
お砂糖、ハチミツ…何に漬けようか迷ったのだけど、梅酒を漬けた時に残っていた氷砂糖を使ってみました。
本場韓国には氷砂糖はない、と聞いた事があるので、本場の味とは違うでしょうが…。
氷砂糖は純度も高くて素材の味や香りを邪魔しないので、きっと美味しい柚子茶にしてくれるはず…!!
e0135196_1219822.jpg

左上が、漬けた直後。
右下が2日後。
2日でここまで溶けました。
量も随分減っています。

そして、約10日後。
e0135196_1219898.jpg
いい感じに完成ですー。
思った通り、しっかり柚子の香りを楽しめる、美味しい柚子茶になりました。
今年はこれで、風邪予防ですっっ!!
Top▲ | by ychirin | 2011-01-07 09:21 | お料理☆
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