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こんにちわ!ちりんです♪料理、ハンドメイド…何でも作ることが大好き♪な主婦です。仲良くしてくださいね☆
by ychirin
ブルーベリージャム
自宅に戻り早々、近所のママ友さんから、ブルーベリーをいただきました。
「実家でとってくるから、あげるね」と、前から言われていたので、密かに楽しみ〜にしていたんですが…予想外の大量!!
計ってみたら、1.2キロもありましたっ(笑)
私が帰るまで、冷凍で保存していてもらったのですが…フレッシュブルーベリー♪

まずは、ブルーベリージャムを作りました♪
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分量) ブルーベリー 800g…贅沢だわ〜☆
    砂糖     350g
    レモン汁   1個分
    白ワイン   100cc
白ワインは、以前いただいたものの、フルーティーすぎて私の口には合わなかったワインを使用しました。(ワインなしでも、大丈夫です〜)
全部鍋に入れて、コトコトコトコト…。

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いい感じ〜♪
あとは、ひたすら灰汁を取りつつ20〜30分煮詰めます。
ブルーベリーはペクチン豊富らしいので、ちょっとゆるめに仕上げた方がいい様です。

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大量生産!!
ついでにピンボケ…っ(笑)

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お味見は、冷凍庫にちょっぴり残っていたアイスクリームにかけて…。

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帰省後、初焼きのパンに、たっぷり塗り塗り〜。

実は、福岡のダンナの実家でも庭のブルーベリーを収穫して、ジャムを作ったので、今年2度目のブルーベリージャム作りでした。
ダンナの実家では…毎年ブルーベリーがなるのに、時々つまみ食い(?)をする程度で、そのまま放置していたそうで…^^;
ジャムを作ったら、喜んでもらえました。
…来年から恒例行事になりそうな気配が…(笑)

ブルーベリーをくれたママ友ちゃん、ありがとう〜♪
残り400gのブルーベリーは…何に使おうかなぁ〜。。。
Top▲ | by ychirin | 2009-08-24 11:54 | お料理☆
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